ヨーグルトの世界 2010/03/13 　さあ、またヨーグルトの種を貰いました。 　「三輪さん、お疲れでしょ。花粉症に効きますよ」と言われて、四、五年前に頂いたことがあった。あのときは、我が家の手づくりヨーグルトを楽しんだものだが、いつしか途絶えて久しかった。 　今日また、ふとしたことがきっかけで、分けて頂いた。 　そのお宅ならではの気温と空気に育てられた白の風味、ヨーグルトの世界。光る白がとろとろしている。 　眼とのどが、イガイガするそんなとき、ヨーグルトをひとさじ、なめると、実にまったり、爽やか。優しい味に舌鼓み。 　息子が帰ったら、“さあ召し上がれ、アルプスの味だよ”とレースのエブロンでもして差し出せば、びっくりするかな。けげんそうな顔をするだろう。 　作り方は簡単。牛乳を注ぐだけ。翌日の朝までに、菌がいっぱいになって、暖かな気温の中で新しいヨーグルトが、誕生しているはず。さあ、朝が楽しみ！ 　“黄色いバラが好き！”とおっしやるお料理上手な方からのおすそ分け。花粉症の方に、お薦めです。 　試しに、いかがですか。